KitchenAid 5KCG100EOB Návod k použití stáhnout pdf (Strana 13)

13

Slovenščina

Na okus kave vpliva veliko dejavnikov, od

kvalitete, svežosti in načina praženja kave,

čistosti vode v kateri kuhamo, čistoče kuhalnih

elementov in temperature kuhanja. Ravno

tako na to vpliva finost pri mletju.

Uporaba kave, ki je mleta prefino za

določen proces kuhanja- uporaba

fino mlete kave za espresso v

avtomatskem kuhalnem aparatu-

bo rezultirala v tem, da bo voda za

kuhanje izločevala iz kave preveč

olj in aromatične okuse, s tem

pa bo povzročila zelo grenko in

rezko kavo. Obratno, pa se bo pri

kavi, ki je mleta preveč grobo

za določen način, pri kuhanju

izločilo premalo olj in sestavin, kar

bo povzročilo malo aromatično in šibko kavo.

Če uporabimo pravo mletje, se dodatek kave

rezultira samo v močnejšem kuhanju, brez da

bi postala preveč grenka.

Doslednost pri mletju ravno tako vpliva na

okus kave-je pomemben element, pri kuhi

dobrega espressa. Če je mletje enako, potem

bo ista količina topljivih zmesi izvlečena. Če

mletje odstopa v velikosti, bodo nekatera

preveč izvlečena, in nekatera premalo.

Ni presenetljivo, da je natančno mletje

pomembno za dober espresso, ki se ga kuha

v skoraj vreli vodi, pod pritiskom 9-tih barov.

Kvaliteta mlete kave je direktno povezana

s kvaliteto mlinčka. Mlinčki z veliko hitrostjo

in z majhnimi mlinskimi koluti ponavadi

niso sposobni producirati fino mletje

in doslednost, ki je želeno za dober

espresso. Velikokrat prekomerno

pregrejejo zrna pri mletju, kar rezultira

v izgubi arome in okusa.

Artisan™ mlinček za mletje

kave je sestavljen iz para velikih

mlinskih kolutov, tako, da je

mletje zelo natančno. Trenje

pri mletju je minimalizirano z

zavornim sistemom, ki upočasni

rotacijo mlinčkov, enotnost pa je dosežena

s spiralnim vijakom, ki kontrolirano

transportira zrno do mlinskih kolutov.

Rezultat je izreden način mletja, ki naredi

vašo kavo najboljšo.

Kako mleti za pristen okus

7054L_5KCG100_UCG_Slovenian_10_11_11_FNL.indd 13 10/13/11 3:53 PM

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře