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Tabella funzioni
Funzione Descrizione Funzione automatica
Simmering
Individua un livello di potenza adatto a far sobbollire pietanze per tempi
prolungati. Adatto per cuocere sughi di pomodoro, ragù, zuppe,
minestroni, mantenendo un livello di cottura costante; ideale per cotture
a bagno-maria (creme) e per rigenerare prodotti cotti. Evita sgradevoli
fuoriuscite del cibo o possibili bruciature sul fondo, tipiche di queste
preparazioni. Utilizzare questa funzione dopo avere portato in ebollizione
l'alimento.
Keep warm
Individua un livello di potenza che permette di mantenere in caldo
pietanze o piatti di portata.
Flexible zone
Funzione che combina le due zone di cottura e permette di utilizzare
contenitori o griglie rettangolari e ovali sfruttando tutta l'area disponibile.
Per Grigliare cibi di grandi dimensioni o numero (pesce, spiedini, verdure,
bistecche, wurstel).
Per cuocere in casseruola/pesciera/padella ricette quali arrosti arrotolati,
pesci interi generalmente accompagnati da sughi o brodi.
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