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Tabella delle funzioni
MANOPOLA FUNZIONI
SPEGNIMENTO
Per interrompere la cottura e spegnere il forno.
LUCE
Per accendere/spegnere la lampadina interna del forno.
FUNZIONI
SPECIALI
MANOPOLA DI NAVIGAZIONE
SCONGELAMENTO
Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre
gli alimenti sul ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare
l'alimento nella sua confezione per impedire che si asciughi
eccessivamente all'esterno.
MANTENERE IN
CALDO
Per mantenere calde e croccanti le pietanze appena cotte (ad
es. carni, fritture, sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano
intermedio. La funzione non si attiva se la temperatura
all'interno del forno è superiore a 65 °C.
YOGURT
Per preparare lo yogurt in casa. Si consiglia di utilizzare piccoli
vasetti di ceramica o stampini di alluminio.
Coprire con pellicola d’alluminio prima di infornare. Introdurre
la leccarda con i contenitori al primo livello. Non occorre
preriscaldare il forno.
LIEVITAZIONE
Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati.
Disporre l’impasto al 2° livello. Non occorre preriscaldare il
forno. Per non compromettere il processo di lievitazione, non
attivare questa funzione se il forno è ancora caldo dopo un
ciclo di cottura.
COTTURA LENTA
CARNE
Per la cottura lenta della carne a 90°C. Questa funzione esegue
una cottura lenta che consente di mantenere la carne più
tenera e succosa. Per gli arrosti, si consiglia di rosolarli prima in
padella in modo da formare una crosta esterna e mantenere la
succosità interna della carne. I tempi di cottura possono variare
da 4 ore per un arrosto da 1 kg a 6-7 ore per un arrosto da 3 kg.
Per ottenere un risultato ottimale, si consiglia di aprire il meno
possibile lo sportello del forno durante la cottura e di utilizzare
una sonda carne per controllare la temperatura interna della
carne.
COTTURA LENTA
PESCE
Per cuocere delicatamente il pesce a 85°C. Questa funzione
esegue una cottura lenta che consente di mantenere il pesce
più tenero. Grazie alla bassa temperatura, la pietanza non si
asciuga esternamente e il risultato finale è simile a quello che
si ottiene con la cottura a vapore. I tempi di cottura possono
variare da 2 ore per 300 g di pesce a 5-7 ore per 3 kg. Per un
risultato ottimale, si consiglia di aprire il meno possibile lo
sportello del forno durante la cottura per non disperdere il
calore.
ECO
TERMOVENTILATO
Per cuocere arrosti ripieni e tagli di carne su un solo ripiano.
Questa funzione attiva a intermittenza la ventola a bassa velocità
per evitare che gli alimenti si asciughino eccessivamente. Con
questa funzione ECO, la luce rimane spenta durante la cottura ed
è possibile riaccenderla temporaneamente premendo il tasto di
conferma. Per utilizzare il ciclo ECO e ridurre il consumo di energia,
la porta del forno non deve essere aperta fino al termine della
cottura.
Si consiglia di utilizzare il 3° livello. Non occorre preriscaldare il
forno.
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